 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
||||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
 |
 |
 |
|
||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
 |
 |
 |
|
||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
 |
 |
 |
|
||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
|
|||||||||||||
 |
 |
|
|||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
|
|||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
|
| GENER FEBRER MARÇ |
Dia
1 de gener , any nou . Canapès i pastisseria salada
per que les mestresses de casa s´estalviin de cuinar. Dia 6 de gener , Reis. El tortell de Reis amb massapà , fava , corona i sorpresa com diu la tradició. També es poden farcir de nata o crema. Dia 17 de gener , Sant Antoni. Tortell de massapà amb una sorpresa adequada al dia. Pel febrer , Dijous Gras. Coques de full i brioix amb greixons. La tradició mana menjar ous i coques de greixons per tal de despedirnos de la carn. Carnaval. Caretes de brioix i full farcides de nata i crema. Dia 14 , Sant Valentí. Cors de mantega i gemma. Dia dels enamorats. Dimecres de cendra. Comença definitivament la Quaresma. Bunyols de l´ampurda , de vent farcits de nata, crema o trufa. Dia 19 de març Sant Josep. Crema cremada amb melindros. Diumenge de Rams. "Martins mocosos" o currutacos. Rosaris i figures de sucre.Gimbaleta. |
| ABRIL MAIG JUNY |
Pasqua.
Mones de tots tipus , mantega , gemma , trufa i també assortiment
de figures de xocolata i de crocant. Dia 23 abril Sant Jordi. Dia del llibre , per acompanyar amb la rosa i el pastis de Sant Jordi. Dia 27 abril Santa Montserrat. Pastis de la Santa. Patrona dels pastissers. Dia 1 de maig dia del treball. Coques amb pinyons i farcides. Comunions i bateigs. Dia 23-24 de juny Revetlla i Sant Joan. Coques de tots tipus , amb fruita confitada, pinyons , cabell d´angel, full amb greixons o de crema reixades. Dia 28-29 de juny Revetlla i Sant Pere. Coques de tots tipus com Sant Joan. |
| JULIOL AGOST SETEMBRE |
Festes
Majors arreu. Rebosteria , canapès , full petit. Dia 10 de juliol Sant Cristòfol. Tortell de massapà en forma de volant. Dia 16 de juliol Mare de Deu del Carme. Dia 24-25 de juliol Revetlla i Sant Jaume. Coques de revetlla. Pastissos de noces. Dia 15 d´agost Santa Maria. Rebosteria , pastes seques, semi-freds. Dia 11 de setembre Diada de Catalunya. Pastis de la Diada , amb les quatre barres. Dia 24 de setembre La Mercè. Festa major de Barcelona. |
| OCTUBRE NOVEMBRE DESEMBRE | Sants
Francesc Xavier , El Pilar , Mare de Deu del Roser , Santa Teresa. Dia 1 de novembre Tots Sants. Panellets de pinyó i assortits , marrons glaces , castanyes de xocolata. Ossos de Sant, etc. . Dia 6 de desembre La Constitució. |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
